서정대학교

1학년 1학기

• 건학정신과 대학생활
• 세계시민의식
• 식품재료관리
• 기본제과제빵이론
• 공중보건학
• 식생활과 문화
• 기본조리실무
• 기초양식조리실습
• 기초제과제빵실습

1학년 2학기

• 의사소통능력
• 기초영어회화
• 식품학
• 식품위생학
• 조리원리
• 주방관리실무
• 기초한식조리실습
• 기초일식조리실습
• 기초중식조리실습

2학년 1학기

• 정보능력
• 양식수프조리
• 양식어패류조리
• 양식파스타조리
• 양식전채조리
• 고급제빵실습
• 메뉴개발프로젝트
• 고급베이커리실습
• 한식숙채조리
• 한식기초조리실무
• 한식메뉴관리
• 한식조림·초조리
• 동양조리실습

2학년 2학기

• 양식샐러드조리
• 양식메뉴관리
• 양식디저트조리
• 양식샌드위치조리
• 고급제과실습
• 세계트렌드메뉴연구
• 한식생채·회조리
• 한식전·적조리
• 한식볶음조리
• 한식튀김조리
• 한식숙채조리
• 고급디저트실습
• 창업조리실습