서정대학교서정대학교 로고

검색어 입력창 닫기

과목소개

서정대학교 학과안내입니다.

호텔외식조리과

과목소개
  • 음청류 조리 Korean Refreshment and Beverage

    음료 더운 음료 술에 이르기까지 다양한 음청류를 익힘

  • 공중보건학 Public Health Management

    환경위생의 향상, 전염병관리, 개인위생의 개별교육, 질병의 조기진단과 예방을 위한 의료서비스의 개별교육, 질병의 조기진단과 예방을 통해 건강한 삶을 유지하고 질병예방과 생명연장에 대해 배운다.

  • 기초한식조리실습 Basic Korean Cooking Practice

    한국음식의 기본적인 조리법을 체계적으로 익히고 역사적 배경과 절식. 시식 풍속에 따른 독특한 음식제조법 및 기본상차림 등을 학습하고, 가장 기초가 되는 기능사 품목을 바탕으로 학습함으로써 식생활에 응용하는 능력을 기르도록 한다.